- Professionali
- Disturbi della masticazione e la disfagia costituiscono condizioni cliniche di rilevante complessità che coinvolgono l’alterazione dei processi neuro-muscolari fondamentali per l’alimentazione sicura ed efficiente. Questo convegno si propone di offrire una trattazione esaustiva delle basi anatomiche fisiologiche e fisiopatologiche della masticazione e della deglutizione, analizzando in dettaglio le componenti sensoriali, motorie e cognitive coinvolte. Ci si soffermerà sulla complessità delle disfunzioni, con particolare attenzione alle cause neurologiche, muscolari, strutturali e iatrogene, come quelle indotte da interventi chirurgici o da farmaci.