- Di processo
- ): il corso fornisce informazioni circa la possibilità di applicare i criteri della medicina integrata alla fattispecie della celiachia e della gluten sensitivity; con una alimentazione mirata è possibile supportare ed agire in sinergia con le altre tipologie di cura ed in particolare evitare carenze nutrizionali alla base di ulteriori patologie o squilibri
- Professionali
- Il corso fornisce informazioni circa le caratteristiche cliniche della celiachia e della gluten sensitivity, e fornisce strumenti bonutrizionali per la gestione del paziente in particolare in merito al rischio di carenze nutrizionali.
- Di sistema
- Il corso fornisce competenze utili alla riduzione del rischio sociale dovuto alla crescente incidenza della celiachia e della gluten sensitivity.