- Professionali
- Il convegno si aprirà con un intervento dedicato al ruolo della chimica e della fisica nella qualità e sicurezza alimentare, seguito da una panoramica sullo stato dell’arte delle contaminazioni e frodi alimentari, un focus su food fraud e food defense, per poi approfondire il tema delle certificazioni e delle attività di laboratorio a supporto della sicurezza alimentare.
Si parlerà inoltre di inquinanti emergenti, radioattività e di come garantire alimenti e acque sicure e salubri, anche in relazione l’evoluzione normativa legata alle acque destinate al consumo umano e le prospettive future in materia.
L’evento è mira a rafforzare la consapevolezza collettiva sull’importanza della sicurezza nella filiera agroalimentare, promuovendo la cultura scientifica come strumento di prevenzione e tutela.