L'ACRILAMMIDE NEGLI ALIMENTI

1. 1.Unione Europea. Regolamento (CE) N. 1333/2008 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 16-12-2008 relativo agli additivi alimentari. Unione Europea. 2008
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2. 2.Indira Govindaraju, Maidin Sana, Ishita Chakraborty, Md. Hafizur RahmanRajib Biswas and Nirmal Mazumder. Dietary Acrylamide: A Detailed Review on Formation, Detection, Mitigation, and Its Health Impacts. Foods. 2024
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3. 3.EFSA. L'acrilammide negli alimenti - valutazione del rischio. EFSA. 2015
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4. 4.FOODRINKEUROPE. Linee guida (Toolbox) per la riduzione di acrilammide nei prodotti da forno fini. FOODRINKEUROPE. 2019
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