- Di processo
- Esaminare gli effetti specifici di questo modello alimentare sulla salute del fegato e sul metabolismo, con riferimento a studi clinici e meta-analisi di alto impatto.
Valorizzare la biodiversità agroalimentare e fitochimica come componente essenziale della dieta mediterranea, con ricadute sulla salute e sulla sostenibilità ambientale
- Professionali
- Analizzare le radici storiche e l’evoluzione della dieta mediterranea fino ai giorni nostri.
Approfondire le evidenze scientifiche più aggiornate riguardo al ruolo della dieta
mediterranea nella prevenzione delle principali malattie croniche non trasmissibili
- Di sistema
- Discutere il valore educativo e culturale della dieta mediterranea, nonché le sfide legate alla sua percezione e promozione nella società contemporanea.