- Di processo
- Migliorare la capacità dei professionisti sanitari di integrare la consulenza nutrizionale e l'educazione alimentare nei percorsi di prevenzione primaria e terziaria.
Promuovere interventi di counselling orientati all'adozione di corretti stili di vita e di comportamenti alimentari salutari.
Favorire un approccio multidisciplinare nella gestione delle persone con fattori di rischio metabolico e cardiovascolare.
- Professionali
- Acquisire conoscenze aggiornate sui principi della scienza dell'alimentazione e sul ruolo della nutrizione nella promozione della salute.
Approfondire i meccanismi fisiopatologici dell'infiammazione cronica di basso grado e il suo coinvolgimento nello sviluppo delle principali patologie cronico-degenerative.
Conoscere le caratteristiche della dieta antinfiammatoria e gli effetti metabolici dei cibi ultra-processati, al fine di favorire scelte alimentari basate sulle migliori evidenze scientifiche.
- Di sistema
- Diffondere la cultura della prevenzione attraverso la promozione di modelli alimentari sostenibili e scientificamente validati.
Contribuire alla riduzione dell'incidenza e dell'impatto delle patologie croniche correlate ad alimentazione non corretta, favorendo l'appropriatezza degli interventi preventivi.
Promuovere l'integrazione delle competenze nutrizionali all'interno delle strategie di sanità pubblica e dei programmi di promozione della salute.