RICONOSCIMENTO SISTEMATICO DELLE SPECIE ITTICHE

• RENATO MALANDRA· VETERINARIO

• RENATO MALANDRA· DOCENTE

Ragione sociale

ISTITUTO ZOOPROFILATTICO SPERIMENTALE LOMBARDIA - EMILIA ROMAGNA

Stato accreditamento

STANDARD - 1° rinnovo

Di processo

Il riconoscimento ufficiale delle specie ittiche compete al veterinario pubblico per le implicazioni di sicurezza alimentare di origine ittica che ne possono derivare come sindromi sgombroidi, zoonosi parassitarie, specie tossiche e velenose. Fondamentale per chiunque operi nel settore ittico, l’identificazione corretta delle specie risulta essenziale per il veterinario ufficiale nell’accertare la tracciabilità dei prodotti, nel garantire al consumatore la trasparenza delle informazioni obbligatorie tutelandolo da possibili pratiche fraudolente E/O ingannevoli. L’identificazione di specie da parte di un veterinario ufficiale risulta indispensabile anche per le specie che sono oggetto di divieti di pesca o protette da taglie minime allo scopo di preservare la risorsa ittica finalizzata a una gestione sostenibile della pesca. Al veterinario ufficiale (asl, pcf) è affidato l’incarico di proporre le nuove denominazioni commerciali da inserire nell’elenco del masaf

#2Linee guida - protocolli - procedure

Area: Obiettivi formativi tecnico-professionali

Partecipanti max

25

Verifica presenza

Firma Di Presenza

Verifica apprendimento

Esame Pratico