- Di sistema
- Sempre più al centro delle preoccupazioni scientifiche e sociali, non ancora dell’agenda politica, il cambiamento climatico, la crisi ambientale, l’attuale crisi pandemica da covid-19 e le probabili crisi sanitarie future (in primis, l’antibiotico-resistenza) hanno fortemente messo in discussione un certo modello produttivo e di consumo, stili di vita e abitudini alimentari. In aggiunta, la salute è il risultato dell’interazione tra fattori umani e fattori organizzativi.