ATTIVITÀ SPERIMENTALI CORRELATE ALLE ATTIVITÀ PRODUTTIVE ALIMENTARI NEL DIPARTIMENTO ATER: VALUTAZIONE DEI POTENZIALI DI CRESCITA DEI MICRORGANISMI, V

• LIA BARDASI· BIOLOGO

• GAETANO LIUZZO· DOCENTE
• MATTIA RAMINI· DOCENTE
• SILVIA VIANELLO· DOCENTE

Ragione sociale

ISTITUTO ZOOPROFILATTICO SPERIMENTALE LOMBARDIA - EMILIA ROMAGNA

Stato accreditamento

STANDARD - 1° rinnovo

Professionali

Il corso ha l'obiettivo di aggiornare il personale izsler e le autorità che effettuano i controlli ufficiali sul territorio relativamente alle potenzialità esistenti per quanto riguarda le validazioni dei processi produttivi, le validazioni delle durate commerciali dei prodotti, le validazioni di fasi dei processi di produzione come, ad esempio, i trattamenti inattivanti termici (cottura) e non termici (trattamenti con alte pressioni)

#23Sicurezza e igiene alimentari, nutrizione e/o patologie correlate

Area: Obiettivi formativi tecnico-professionali

Partecipanti max

50

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Questionario A Risposta Multipla Online