CORSO DI AGGIORNAMENTO PER MICOLOGI. IL CONTROLLO UFFICIALE DEI TARTUFI (FUNGHI IPOGEI): IDONEITA' AL CONSUMO E REQUISITI PER LA COMMERCIALIZZAZIONE

• ALESSANDRA-LUISA AMORENA· DIRETTRICE U.O. SICUREZZA ALIMENTARE REGIONE VENET

• NICOLA GIOVANNI SITTA· DOCENTE
• EDOARDO SURIANO· DOCENTE
• ALFREDO VIZZINI· DOCENTE

Ragione sociale

ISTITUTO ZOOPROFILATTICO SPERIMENTALE DELLE VENEZIE

Stato accreditamento

STANDARD - 1° rinnovo

Professionali

Il corso intende far acquisire ai partecipanti conoscenze utili a: • normativa in vigore, l. 752/1985; • riconoscimento, ai fini dell'identificazione delle specie, i caratteri morfologici e microscopici dei tartufi, nelle varie tipologie in cui si possono presentare sul mercato; • saper riconoscere le specie di tartufi presenti come estranee nelle partite di tartufi; • saper riconoscere le spore delle principali specie di tartufi.

#23Sicurezza e igiene alimentari, nutrizione e/o patologie correlate

Area: Obiettivi formativi tecnico-professionali

Partecipanti max

36

Verifica presenza

Firma Di Presenza

Verifica apprendimento

Produzione/Elaborazione Di Un Documento