GLI ADDITIVI NEGLI ALIMENTI: AGGIORNAMENTI E CASI PRATICI SULL’UTILIZZO DEGLI ADDITIVI NEL SETTORE ALIMENTARE

• ALBINO GALLINA· DIRIGENTE CHIMICO IZSVE

• FRANCESCO GIUSEPPE CAPUTO· DOCENTE
• ALBINO GALLINA· DOCENTE
• FABIO MINGARDO· DOCENTE

Ragione sociale

ISTITUTO ZOOPROFILATTICO SPERIMENTALE DELLE VENEZIE

Stato accreditamento

STANDARD - 1° rinnovo

Professionali

Il corso si propone di fare acquisire competenze relative alla corretta interpretazione della normativa vigente per i diversi soggetti coinvolti nella produzione, nella commercializzazione e nel controllo degli alimenti. In particolare, saranno trattati i principali casi di additivi alimentari nelle varie categorie alimentari: dai prodotti ittici ai prodotti carnei, da quelli caseari agli ovoprodotti, dagli alimenti vegetali alle bevande, dandone una lettura puntuale sulla base dei regolamenti comunitari. L’evento si propone inoltre di far acquisire conoscenze relative ai piani di controllo ufficiale e alle procedure previste nei controlli ufficiali nell’ambito dell’impiego di additivi nell’industria alimentare

#23Sicurezza e igiene alimentari, nutrizione e/o patologie correlate

Area: Obiettivi formativi tecnico-professionali

Partecipanti max

500

Verifica presenza

-

Verifica apprendimento

Questionario A Risposta Multipla (Se Online: Con Doppia Randomizzazione)