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Home/Ricerca/SEAFOOD INDUSTRY ACADEMY 2025: LA SICUREZZA ALIMENTARE NELLA FILIERA
FAD

SEAFOOD INDUSTRY ACADEMY 2025: LA SICUREZZA ALIMENTARE NELLA FILIERA

ISTITUTO ZOOPROFILATTICO SPERIMENTALE DELL'UMBRIA E DELLE MARCHE "TOGO ROSATI"

ID evento ECM: 456964

Responsabili scientifici

  • FRANCESCA BARCHIESI· DIRIGENTE VETERINARIO
  • GIOVANNI GRANITTO· DIRIGENTE VETERINARIO
  • GIUSEPPE PALMA· SEGRETARIO GENERALE ASSOITTICA

Docenti

  • GIUSEPPE ARCANGELI· DOCENTE
  • FRANCESCA BARCHIESI· DOCENTE
  • MAURO COLAROSSI· DOCENTE
  • LUIGI ERRICO· DOCENTE
  • MARTINA FERRONE· DOCENTE
  • ROSALINDA FRICANO· DOCENTE
  • GIOVANNI GRANITTO· DOCENTE
  • GIUSEPPE LEDIANI· DOCENTE
  • FRANCESCO POMILIO· DOCENTE
  • DANIELE PRATICÒ· DOCENTE
  • NICOLA SANTINI· DOCENTE

Accreditato per

Professioni e discipline accreditate AGENAS per questo evento.

Biologo

  • Biologo

Chimico

  • Chimica analitica

Farmacista

  • Farmacista di altro settore
  • Farmacista pubblico del SSN
  • Farmacista Territoriale

Tecnico della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro

  • Iscritto nell'elenco speciale ad esaurimento
  • Tecnico della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro

Tecnico sanitario laboratorio biomedico

  • Iscritto nell'elenco speciale ad esaurimento
  • Tecnico sanitario laboratorio biomedico

Veterinario

  • Igiene degli allevamenti e delle produzioni zootecniche
  • Sanità animale

Provider

Ragione sociale
ISTITUTO ZOOPROFILATTICO SPERIMENTALE DELL'UMBRIA E DELLE MARCHE "TOGO ROSATI"
Stato accreditamento
STANDARD - 1° rinnovo

Riferimenti bibliografici

  1. 1.UNIONE EUROPEA. - REG. (UE) 2023/2842 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 22 novembre 2023, che modifica i regolamenti (CE) n. 1224/2009, (CE) n. 1967/2006 e (CE) n. 1005/2008 del Consiglio e i regolamenti (UE) 2016/1139, (UE) 2017/2403 e (UE) 2019/473 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda i controlli nel settore della pesca.. UNIONE EUROPEA. 2023
    - REG. (UE) 2023/2842 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 22 novembre 2023, che modifica i regolamenti (CE) n. 1224/2009, (CE) n. 1967/2006 e (CE) n. 1005/2008 del Consiglio e i regolamenti (UE) 2016/1139, (UE) 2017/2403 e (UE) 2019/473 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda i controlli nel settore della pesca.
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  2. 2.UNIONE EUROPEA. - Regolamento (UE) n. 1379/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio, dell’11 dicembre 2013, relativo all’organizzazione comune dei mercati nel settore dei prodotti della pesca e dell’acquacoltura, recante modifica ai regolamenti (CE) n. 1184/2006 e (CE) n. 1224/2009 del Consiglio e che abroga il regolamento (CE) n. 104/2000 del Consiglio. UNIONE EUROPEA. 2013
    - Regolamento (UE) n. 1379/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio, dell’11 dicembre 2013, relativo all’organizzazione comune dei mercati nel settore dei prodotti della pesca e dell’acquacoltura, recante modifica ai regolamenti (CE) n. 1184/2006 e (CE) n. 1224/2009 del Consiglio e che abroga il regolamento (CE) n. 104/2000 del Consiglio
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  3. 3.UNIONE EUROPEA. - REG. (UE) N. 915 del 25 aprile 2023 relativo ai tenori massimi di alcuni contaminanti negli alimenti e che abroga il regolamento (CE) n. 1881/2006. UNIONE EUROPEA. 2023
    - REG. (UE) N. 915 del 25 aprile 2023 relativo ai tenori massimi di alcuni contaminanti negli alimenti e che abroga il regolamento (CE) n. 1881/2006
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Competenze

Professionali
L’obiettivo dell’iniziativa è quello di offrire una disamina completa degli aspetti cruciali per la gestione della sicurezza alimentare, partendo dall'implementazione e aggiornamento dei piani di autocontrollo basati sul sistema haccp, specifici per le diverse realtà del settore (pesca, acquacoltura, trasformazione, distribuzione). Si affronteranno i principali rischi biologici, chimici e fisici, con un focus sulle strategie di prevenzione e mitigazione. Particolare attenzione sarà dedicata alla gestione della catena del freddo, alle corrette prassi igieniche, alla gestione degli allergeni e alle procedure da seguire in caso di allerte sanitarie o necessità di ritiro/richiamo dei prodotti, inclusa l'interazione con gli organi di controllo ufficiali.

Obiettivo formativo

#23Sicurezza e igiene alimentari, nutrizione e/o patologie correlate

Area: Obiettivi formativi tecnico-professionali

Dettagli tecnici

Partecipanti max
250
Verifica presenza
-
Verifica apprendimento
Questionario A Risposta Multipla (Se Online: Con Doppia Randomizzazione)
Gratuitonessun costo di iscrizione
Inizio16 lug 2025Fine01 ott 2025
15crediti ECM assegnati
ModalitàOnline (FAD)

Topics

  • catena del freddo
  • controlli ufficiali
  • filiera ittica
  • gestione allergeni
  • rischi biologici
  • ritiro richiamo prodotti
  • sicurezza alimentare
  • sistema haccp

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