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SEAFOOD INDUSTRY ACADEMY 2025: LA SICUREZZA ALIMENTARE NELLA FILIERA | ECM Finder

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FAD

SEAFOOD INDUSTRY ACADEMY 2025: LA SICUREZZA ALIMENTARE NELLA FILIERA

ISTITUTO ZOOPROFILATTICO SPERIMENTALE DELL'UMBRIA E DELLE MARCHE "TOGO ROSATI"

ID evento ECM: 456964

Responsabili scientifici

FRANCESCA BARCHIESI· DIRIGENTE VETERINARIO
GIOVANNI GRANITTO· DIRIGENTE VETERINARIO
GIUSEPPE PALMA· SEGRETARIO GENERALE ASSOITTICA

Docenti

GIUSEPPE ARCANGELI· DOCENTE
FRANCESCA BARCHIESI· DOCENTE
MAURO COLAROSSI· DOCENTE
LUIGI ERRICO· DOCENTE
MARTINA FERRONE· DOCENTE
ROSALINDA FRICANO· DOCENTE
GIOVANNI GRANITTO· DOCENTE
GIUSEPPE LEDIANI· DOCENTE
FRANCESCO POMILIO· DOCENTE
DANIELE PRATICÒ· DOCENTE
NICOLA SANTINI· DOCENTE

Accreditato per

Professioni e discipline accreditate AGENAS per questo evento.

Biologo

Chimica analitica

Farmacista di altro settore
Farmacista pubblico del SSN
Farmacista Territoriale

Tecnico della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro

Iscritto nell'elenco speciale ad esaurimento
Tecnico della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro

Tecnico sanitario laboratorio biomedico

Iscritto nell'elenco speciale ad esaurimento
Tecnico sanitario laboratorio biomedico

Igiene degli allevamenti e delle produzioni zootecniche
Sanità animale

Provider

Ragione sociale: ISTITUTO ZOOPROFILATTICO SPERIMENTALE DELL'UMBRIA E DELLE MARCHE "TOGO ROSATI"
Stato accreditamento: STANDARD - 1° rinnovo

Riferimenti bibliografici

1.UNIONE EUROPEA. - REG. (UE) 2023/2842 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 22 novembre 2023, che modifica i regolamenti (CE) n. 1224/2009, (CE) n. 1967/2006 e (CE) n. 1005/2008 del Consiglio e i regolamenti (UE) 2016/1139, (UE) 2017/2403 e (UE) 2019/473 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda i controlli nel settore della pesca.. UNIONE EUROPEA. 2023
- REG. (UE) 2023/2842 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 22 novembre 2023, che modifica i regolamenti (CE) n. 1224/2009, (CE) n. 1967/2006 e (CE) n. 1005/2008 del Consiglio e i regolamenti (UE) 2016/1139, (UE) 2017/2403 e (UE) 2019/473 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda i controlli nel settore della pesca.
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2.UNIONE EUROPEA. - Regolamento (UE) n. 1379/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio, dell’11 dicembre 2013, relativo all’organizzazione comune dei mercati nel settore dei prodotti della pesca e dell’acquacoltura, recante modifica ai regolamenti (CE) n. 1184/2006 e (CE) n. 1224/2009 del Consiglio e che abroga il regolamento (CE) n. 104/2000 del Consiglio. UNIONE EUROPEA. 2013
- Regolamento (UE) n. 1379/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio, dell’11 dicembre 2013, relativo all’organizzazione comune dei mercati nel settore dei prodotti della pesca e dell’acquacoltura, recante modifica ai regolamenti (CE) n. 1184/2006 e (CE) n. 1224/2009 del Consiglio e che abroga il regolamento (CE) n. 104/2000 del Consiglio
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3.UNIONE EUROPEA. - REG. (UE) N. 915 del 25 aprile 2023 relativo ai tenori massimi di alcuni contaminanti negli alimenti e che abroga il regolamento (CE) n. 1881/2006. UNIONE EUROPEA. 2023
- REG. (UE) N. 915 del 25 aprile 2023 relativo ai tenori massimi di alcuni contaminanti negli alimenti e che abroga il regolamento (CE) n. 1881/2006
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Competenze

Professionali: L’obiettivo dell’iniziativa è quello di offrire una disamina completa degli aspetti cruciali per la gestione della sicurezza alimentare, partendo dall'implementazione e aggiornamento dei piani di autocontrollo basati sul sistema haccp, specifici per le diverse realtà del settore (pesca, acquacoltura, trasformazione, distribuzione). Si affronteranno i principali rischi biologici, chimici e fisici, con un focus sulle strategie di prevenzione e mitigazione. Particolare attenzione sarà dedicata alla gestione della catena del freddo, alle corrette prassi igieniche, alla gestione degli allergeni e alle procedure da seguire in caso di allerte sanitarie o necessità di ritiro/richiamo dei prodotti, inclusa l'interazione con gli organi di controllo ufficiali.

Obiettivo formativo

#23Sicurezza e igiene alimentari, nutrizione e/o patologie correlate

Area: Obiettivi formativi tecnico-professionali

Dettagli tecnici

Partecipanti max: 250
Verifica presenza: -
Verifica apprendimento: Questionario A Risposta Multipla (Se Online: Con Doppia Randomizzazione)

Gratuitonessun costo di iscrizione

Inizio16 lug 2025Fine01 ott 2025

15crediti ECM assegnati

ModalitàOnline (FAD)

Topics

catena del freddo
controlli ufficiali
filiera ittica
gestione allergeni
rischi biologici
ritiro richiamo prodotti
sicurezza alimentare
sistema haccp