- Professionali
- L'avicoltura tradizionale è ancora molto presente sul territorio cuneense, soprattutto in alcune aree, dove sono allevati avicoli secondo metodi storici datati che portano alla produzione di prodotti di eccellenza riconosciuti a livello nazionale. La loro gestione può però presentare criticità igienico sanitarie. L'evento ha lo scopo di evidenziare pregi e difetti di questi metodi di allevamento, in un'epoca dove malattie come l'influenza aviare, possono incidere con grande impatto sanitario ed economico nel settore.