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- L’obesità è oggi una delle principali sfide di sanità pubblica a livello globale e nazionale. Non si tratta più soltanto di una condizione legata allo stile di vita, ma di una vera e propria malattia cronica complessa. La sua crescita interessa tutte le fasce d’età, con un preoccupante aumento dell’obesità infantile e adolescenziale, che anticipa l’insorgenza di patologie tipiche dell’età adulta e riduce significativamente l’aspettativa e la qualità di vita.
Parallelamente, la letteratura scientifica degli ultimi anni ha evidenziato in modo sempre più chiaro il ruolo del microbiota – intestinale, orale e sistemico – come attore chiave nella regolazione dell’assetto metabolico, dell’infiammazione di basso grado, dell’omeostasi energetica e persino del comportamento alimentare. Questo rende il tema dell’interazione tra nutrizione, microbiota e obesità uno dei più dinamici e promettenti ambiti di ricerca e di applicazione clinica.