- Di processo
- Sviluppo di competenze nei processi di analisi, valutazione e gestione del rischio lungo la filiera degli alimenti di origine animale.
Capacità di applicare e verificare i sistemi di controllo ufficiale e autocontrollo in un’ottica integrata e dinamica.
Rafforzamento dei processi di collaborazione e coordinamento tra autorità, laboratori e operatori per una governance efficace della sicurezza alimentare.
- Professionali
- Sviluppo di competenze nel controllo ufficiale degli alimenti di origine animale e nella verifica dei sistemi di autocontrollo degli operatori.
Capacità di analizzare e gestire i rischi emergenti legati a contaminanti, pressione antropica e cambiamenti ambientali.
Rafforzamento della collaborazione tra autorità, laboratori e settore produttivo per la tutela della sicurezza alimentare e della salute pubblica.
- Di sistema
- Sviluppo di una visione sistemica della sicurezza alimentare, integrando aspetti sanitari, ambientali e produttivi.
Capacità di comprendere e operare all’interno della governance tra autorità competenti, laboratori e operatori del settore.
Rafforzamento dell’approccio integrato e coordinato ai sistemi di controllo per la tutela della salute pubblica.