- Professionali
- Il piano nazionale allergeni (pnall) 2026-2028 è lo strumento con cui si coordinano, a livello nazionale, le
attività di controllo ufficiale per individuare allergeni alimentari non dichiarati in etichetta negli alimenti importati
o presenti nel mercato italiano. Il piano stabilisce le attività da svolgere, le procedure di controllo, i prodotti da
campionare, gli allergeni da ricercare, le strategie e le frequenze di campionamento. L’obiettivo è armonizzare
e pianificare i controlli eseguiti dalle autorità competenti garantendo un’applicazione omogenea dei requisiti
normativi in tutto il paese. Durante questo primo incontro si condivideranno i punti descritti nel pnall del
ministero della salute redatto in collaborazione con crenaria e iss.