Condivisione best practice e normative, per garantire la sicurezza e la qualità dei prodotti lattiero – caseari.
Professionali
Analizzare le principali sfide per la sicurezza dei prodotti lattiero – caseari, come la presenza di patogeni e la gestione della catena di produzione.
Di sistema
Favorire la collaborazione tra industria, ricerca e istituzioni, per affrontare le sfide comuni e promuovere lo sviluppo del settore.
Obiettivo formativo
#23Sicurezza e igiene alimentari, nutrizione e/o patologie correlate