Professionali: Al termine del corso, i discenti avranno acquisito conoscenze sulle reazioni chimico-fisiche ed enzimatiche che influenzano il sapore, la consistenza e la stabilità degli alimenti nel tempo, nonché sugli aspetti fondamentali da considerare per determinare correttamente la shelf life di un prodotto alimentare.

Obiettivo formativo

#23Sicurezza e igiene alimentari, nutrizione e/o patologie correlate

Area: Obiettivi formativi tecnico-professionali

Dettagli tecnici

Gratuitonessun costo di iscrizione

Inizio16 dic 2025

5crediti ECM assegnati

LuogoLEGNARO, VENETO