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Home/Ricerca/STUDI DI SHELF LIFE. DALLA MICROBIOLOGIA ALLA CHIMICA IN ALIMENTI CONVENZIONALI E NOVEL FOOD
RES

STUDI DI SHELF LIFE. DALLA MICROBIOLOGIA ALLA CHIMICA IN ALIMENTI CONVENZIONALI E NOVEL FOOD

ISTITUTO ZOOPROFILATTICO SPERIMENTALE DELLE VENEZIE

ID evento ECM: 468668

Responsabili scientifici

  • ALESSANDRA TATA· RICERCATRICE CHIMICA IZSVE

Docenti

  • SIMONE BELLUCO· DOCENTE
  • MONICA CAPPELLARI· DOCENTE
  • ANDREA CERESER· MODERATORE
  • ANDREA CERESER· DOCENTE
  • PAOLA DE DEA· DOCENTE
  • MICHELA FAVRETTI· DOCENTE
  • LISA FERRARI· DOCENTE
  • ALBINO GALLINA· DOCENTE
  • ALESSANDRA PEZZUTO· DOCENTE
  • ALESSANDRA TATA· DOCENTE
  • ALESSANDRA TATA· MODERATORE
  • CARMELA ZACOMETTI· MODERATORE
  • CARMELA ZACOMETTI· DOCENTE

Accreditato per

Professioni e discipline accreditate AGENAS per questo evento.

Biologo

  • Biologo

Chimico

  • Chimica analitica

Veterinario

  • Igiene degli allevamenti e delle produzioni zootecniche
  • Sanità animale

Provider

Ragione sociale
ISTITUTO ZOOPROFILATTICO SPERIMENTALE DELLE VENEZIE
Stato accreditamento
STANDARD - 1° rinnovo

Competenze

Professionali
Al termine del corso, i discenti avranno acquisito conoscenze sulle reazioni chimico-fisiche ed enzimatiche che influenzano il sapore, la consistenza e la stabilità degli alimenti nel tempo, nonché sugli aspetti fondamentali da considerare per determinare correttamente la shelf life di un prodotto alimentare.

Obiettivo formativo

#23Sicurezza e igiene alimentari, nutrizione e/o patologie correlate

Area: Obiettivi formativi tecnico-professionali

Dettagli tecnici

Partecipanti max
60
Verifica presenza
Firma Di Presenza
Verifica apprendimento
Questionario A Risposta Multipla Online
Gratuitonessun costo di iscrizione
Inizio16 dic 2025
5crediti ECM assegnati
LuogoLEGNARO, VENETO

Topics

  • alimenti
  • chimica alimentare
  • microbiologia alimentare
  • novel food
  • shelf life
  • sicurezza alimentare
  • stabilità alimentare

Sede del Corso

Informazioni sulla Sede

Struttura
IZSVE LEGNARO
Indirizzo
VIALE DELL’UNIVERSITÀ 10
Città
LEGNARO
Regione
VENETO
Ottieni Indicazioni

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