CONSERVABILITÀ E SICUREZZA DEGLI ALIMENTI: INDICAZIONI PER LE ATTIVITÀ DI CONTROLLO UFFICIALE

• VINCENZO FERRANTELLI· VETERINARIO
• ALESSANDRO GIUFFRIDA· VETERINARIO
• DANIELE MACRI'· VETERINARIO

• CINZIA CARDAMONE· RELATORE
• GIORGIO DONATO· RELATORE
• FILIPPO GIARRATANA· RELATORE
• ALESSANDRO GIUFFRIDA· RELATORE
• LUCA NALBONE· RELATORE
• GRAZIELLA ZIINO· RELATORE

Ragione sociale

ISTITUTO ZOOPROFILATTICO SPERIMENTALE DELLA SICILIA

Stato accreditamento

STANDARD - 1° rinnovo

Professionali

Il corso fornirà a ciascun partecipante le competenze tecniche per impostare uno studio di shelf life sulla base della natura del prodotto e dei protocolli applicabili, a seconda delle diverse tecnologie utilizzabili nella fase di produzione e conservazione dei prodotti alimentari a livello artigianale e a livello industriale, in ambienti surgelati, congelati e a temperatura controllata.

#23Sicurezza e igiene alimentari, nutrizione e/o patologie correlate

Area: Obiettivi formativi tecnico-professionali

Partecipanti max

80

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Questionario A Risposta Multipla Online