Particolare attenzione verrà data al ruolo chiave del biologo nutrizionista, il professionista che
guida le aziende di ristorazione collettiva nella gestione della sicurezza alimentare e nella
creazione di menù equilibrati, mantenendo al contempo alta l'attenzione alla qualità e alle
normative vigenti.
Obiettivo formativo
#23Sicurezza e igiene alimentari, nutrizione e/o patologie correlate