LA PROFESSIONE DEL BIOLOGO E LA SICUREZZA ALIMENTARE

1. 1.Scatassa M.L., Mancuso I., Sciortino S., Macaluso G., Palmeri M., Arcuri L., Todaro M., Cardamone C.. Retrospective study on the hygienic quality of fresh ricotta cheeses produced in Sicily, Italy.. Ital J Food Saf.. 2018
   Articolo scientificoItal J Food Saf.Leggi il PDF gratuito
2. 2.Castellani I., Berti S.. Sicurezza alimentare: cinquant’anni di evoluzione normativa.. Rassegna di Diritto, Legislazione e Medicina Legale Veterinaria. 2013
   Sicurezza alimentare: cinquant’anni di evoluzione normativa.
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3. 3.Alison E. Mather, Matthew W. Gilmour, Stuart W.J. Reid, Nigel P. French. Foodborne bacterial pathogens: genome-based approaches for enduring and emerging threats in a complex and changing world.. Nature Reviews Microbiology. 2024
   Articolo scientificoNature Reviews MicrobiologyLeggi il PDF gratuito
4. 4.Kashish Rathi, Nishu Devi, Bharmjeet Singh, Archana Ayyagari & Vikram Kumar. Microbial Risks in Food: Evaluation of Implementation of Food Safety Measures.. Hygiene. 2026
   Microbial Risks in Food: Evaluation of Implementation of Food Safety Measures.
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