SICUREZZA ALIMENTARE: HACCP PER BIOLOGI

• CARLA CIMMINO· COMPONENTE DEL CC DELLA FNOB DELEGA FORMAZIONE
• ANTONIETTA FOGGIANO· MEMBRO CDA CONSORZIO NEAPOLIS MEDILAB

• LAURA BATTILORO· RELATORE
• DAVIDE COLANGELO· RELATORE
• VALERIA DI ONOFRIO· RELATORE
• MARIA ESPOSITO· RELATORE
• CHIARA GAIA· RELATORE
• DOMENICO ANTONIO GALATA'· RELATORE
• PIERLUIGI PECORARO· RELATORE

Ragione sociale

FEDERAZIONE NAZIONALE DEGLI ORDINI DEI BIOLOGI

Stato accreditamento

STANDARD

Professionali

Il corso è finalizzato all’acquisizione e all’aggiornamento di competenze tecnico-professionali nell’ambito della sicurezza alimentare, con particolare riferimento al ruolo del biologo nell’applicazione della normativa europea e nazionale, nella valutazione dei pericoli e dei rischi alimentari, nella gestione del sistema haccp e delle buone pratiche igieniche. Saranno approfonditi gli aspetti relativi alla redazione e verifica dei piani di autocontrollo, alla gestione degli allergeni, all’etichettatura, alla microbiologia degli alimenti, all’interpretazione dei risultati analitici e alla consulenza professionale per le imprese alimentari. L’obiettivo è rafforzare le capacità operative del biologo nei controlli, negli audit, nella formazione degli alimentaristi e nella prevenzione dei rischi per la salute del consumatori

#23Sicurezza e igiene alimentari, nutrizione e/o patologie correlate

Area: Obiettivi formativi tecnico-professionali

Partecipanti max

50

Verifica presenza

Firma Di Presenza

Verifica apprendimento

Questionario A Risposta Multipla